La France qui se réveille tôt ne vit pas de la rente boursière ni des revenus sans cesse croissants de son patrimoine immobilier.
La France qui se réveille tôt, même si ce n'est pas pour aller travailler, a besoin de prendre des forces et de lambiner quelque peu au lit avant d'aller affronter le pommeau de la
douche et la connerie ambiante qui l'attend à l'extérieur.
Conscient de l'apreté de ce combat sans merci qui m'attend presque tous les matins, j'ai décidé d'appliquer scrupuleusement le précepte de ma tante Ursule pour pouvoir relever le défi
énergétique tout en surveillant ma ligne : "petit-déjeune comme un roi, déjeune comme un prince et dîne comme un mendiant."
5 jours sur 7, le déjeuner de prince, c'est à la cantine de mon taf, et pour la modique somme de 4€, que ça se passe. C'est un menu plutôt pour prince déchu, mais çà a le mérite d'être
fait maison et équilibré : je ne suis pas à plaindre.
Le soir, je suis à peu près dans les clous aussi, avec une domination sans partage de l'élément liquide : ce n'est pas toujours la soupe du pauvre hère, je l'avoue, car d'autres
breuvages qu'il n'est nul besoin de réchauffer peuvent aussi offrir réconfort et apport calorique.
C'est donc le matin que le plus gros travail doit être produit. Je souhaite donc vous faire profiter de mon expérience pour vous suggérer un menu de petit déj au lit assez conséquent et
gratifiant bien que relativement aisé à mettre en oeuvre.
Ce n'est pas une surprise, vous verrez que le paramètre temps est la clé de voute de tout l'édifice : maîtrisez-le et vous démarrerez votre journée comme un obus, prêt à en découdre avec tous les
blaireaux qui croiseront votre chemin ; subissez-le et vous passerez la matinée sur la jente et les sinistres personnages qui vous guettent et vous cernent de toutes parts vous dicteront leur
loi.
1. Réveillez-vous avec la radio, de préférence avec un programme de niveau intellectuel supérieur à la moyenne mais pas trop éliste : le 7 à 9 de France Culture animé par Ali Baddou et ses sbires
convient parfaitement, avec pour débuter par exemple, le journal de 7h00.
2. Levez-vous énergiquement avant les premières choniques insipides de 7h10-7h20 : Corinne Lepage qui nous inflige son médiocre verbiage du lundi (mais elle est pas en
campagne électorale au fait ?) ou la rubrique économico-internationale super-chiante de je sais plus qui les autres jours. Fuyez ce marasme pour vous réfugier dans la cuisine et faites dans
l'ordre : griller votre pain et passer votre café (ou infuser votre thé, voire plus basiquement chauffer de l'eau pour mettre dans votre ricoré soluble comme votre serviteur).
3. Une fois votre boisson chaude versée dans votre tasse, le pain est théoriquement grillé : disposez-le immédiatement dans une petite assiette pour qu'il refroidisse avant d'étaler le beurre
dessus.
4. Pendant que le pain tiédit, sortez du frigo : le beurre (tendre en barquette, pour plus de facilité à tartiner), du fromage et votre confiture préférée.
5. Joker : si vous appliquez déjà ma méthode depuis quelques semaines, vous êtes super en forme le soir et avez peut-être pu préparer la veille un "crumble express" (marque déposée) dans une
verrine individuelle dont je vous donne la recette en fin d'article. Si oui donc, sortez-le aussi du frigo et faites le réchauffer au micro-ondes.
6. Pendant que le pain finit de refroidir, découper votre fromage en lamelles afin de pouvoir garnir une ou deux tartines (selon votre appétit).
7. Tartinez le beurre sur le pain et garnissez vos tartines avec le fromage et la confiture. Personnellement, je suis mono-maniaque de la confiture de figues, mais une autre
confiture peut faire l'affaire. En revanche, à moins que vous ne soyiez complètement addict, je vous déconseille le miel qui est extrêmement fluide et coulera imanquablement en dehors
de la tartine au bout de quelques instants ce qui est agaçant le matin.
8. Sortez le "crumble express" du micro-ondes et complétez le plateau avec quelques fruits secs : abricots ou figues. Comme j'ai déjà de la figue dans la confiture, je donne pour ma part la
préférence aux abricots.
9. De retour dans votre chambre, lorsque vous vous asseyez dans votre lit avec votre plateau sur les genoux, il ne doit pas être plus de 7h25 : c'est le moment de se délasser et profiter de
l'excellente chronique internationale d'Alexandre Adler, qui ne cesse de devenir de moins en moins réac (prodige !) et qui a toujours un jugement pertinent sur tout ce qui touche
particulièrement ses dadas : Maghreb, Moyen-orient ou Russie.
10. Pendant que vous dégustez le crumble, écoutez le journal de 7h30 qui vous permet de mieux appréhender les infos du jour, car à 7h00 vous n'étiez pas bien frais... Enchaînez avec les tartines
pendant que Cécile de Kervazdoué nous récite (mollement) sa revue de presse internationale, bien trop souvent monothématique.
11. Vers 7h35-7h40, alors que vous vous apprêtez à conclure le petit-déj, remémorez-vous vos années de lycée en écoutant Jean-Gérard Slama nous lire sa dissertation de 1ère sur un sujet qui
concerne toujours en principe l'invité du jour. Admirez son incroyable maîtrise de la thèse-antithèse qui devait immanquablement lui valoir des 16/20. Pas plus de 16 toutefois, car la synthèse de
JGS est souvent faiblarde et ce n'est pas Ali Baddou, beaucoup plus conformiste à cette heure que sur le plateau de Canal le soir (quel contraste ! mais lequel est le vrai Ali ?),
qui peut y changer quelque chose.
12. Il est 7h45, vous pouvez filer à la douche. Si vous êtes d'humeur badine, avant de partir au boulot, rigolez un bon coup en écoutant le clown de service (involontaire) alias
Olivier Duhamel et ses incroyables imitations d'hommes et femmes politiques vers 8h20. Le fond n'a aucune importance, tout l'intérêt est dans ses intonations de voix : franchement tordant.
Voilà, avec çà, si vous avez pas une patate d'enfer, je me rue à la maison de la radio samedi matin sur le coup de 8h pour aller mendier une photo dédicacée à Alain
Finkelkraut avant que les flammes de l'enfer ne m'engloutissent.
Bonus
Recette du "crumble express" pour 2 personnes (2 verrines individuelles) : le crumble express se prépare en 10 mn top chrono et cuit en 15-20 mn supplémentaires.
t : mettez une poele de petite taille à chauffer sur le gaz, feu assez fort, et verser un trait d'huile dans la poêle. Mettez en même temps votre four à préchauffer, thermostat
7.
t + 30s : saisissez une pomme bio de l'AMAP Nation, votre épluche-légumes. coupez la pomme en 4, enlevez le trognon et pelez-la
t + 2mn : coupez chaque quart de pomme en 4 plus petits croissants d'1cm d'épaisseur en gros et versez dans la poele
t + 2mn 30 : dans un petit saladier, versez 3 cuillers à soupe bombées de farine, 1 cuiller à soupe bombée de sucre en poudre et un trait de canelle. Mélangez.
t + 4mn : sortez une plaquette rectangulaire de beurre doux du frigo, coupez une tranche d'environ un cm d'épaisseur que vous débitez en 4 ou 5 morceaux et mettez dans un ramequin.
t + 4mn 30 : mettez le beurre à fondre au micro-ondes, 30 sec à 500 W doivent le faire.
t + 5mn : retournez les pommes à moitié cuites dans la poele et baissez le feu à niveau moyen. Couvrez.
t + 5mn 30 : sortez le beurre du micro-ondes (il doit être liquide ou quasiment) et versez-le bestialement dans le saladier sur le mélange farine - sucre. Mélangez grossièrement avec
une cuiller pour que toute la farine soit à peu près humidifiée par le beurre fondu. Coupez un peu les gros agrégats pour faire des petist agrégats d'1 cm de diamètre grand maximum. Réajustez
avec un peu de beurre fondu ou de farine si trop sec ou trop humide (temps dédié à cette correction non compris dans le timing de la recette : vous vous êtes planté, vous êtes planté ...).
t + 7mn : sortez votre pot de miel et vos deux verrines (ou ramequins type verres à sangria)
t+ 7mn 30 : faites tourner un peu les pommes dans la poele et baissez à feu doux. Versez 2 cuillers à café de miel sur les pommes, mélangez un peu et couvrez.
t + 8mn 30 : retirez les pommes du feu, versez les pommes dans les verrines de sorte à laisser au moins 1cm et demi entre le niveau des pommes et le rebord
t + 9mn : versez la pate sur les pommes pour recouvrir complètement la surface de la verrine. Normalement çà doit tenir ...
t + 10mn : enfournez
Pendant la cuisson, vérifier la couleur de la pate au bout d'un quart d'heure : si elle est bien dorée, c'est prêt.
Sinon laissez encore 5mn en montant le thermostat à 8, ou alors en mettant carrément en position grill sur thermostat 10, pendant 1mn ou 2 maximum, mais alors en surveillant sinon c'est
brûlé !!
